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豆類・豆加工品 Beans

商　　　品　　　名 規　　　格 製品内容
丹波大納言小豆 ３０kg 煮ても腹われしないことから大納言の名前がついたと言われています。他の小豆と比較にならないほど大粒で皮が非常に柔らかく上品な小豆の風味が特徴です。丹波地域である兵庫、京都で収穫した大納言をお届けいたします。
特製　丹波大納言かのこ豆 ３kg×４Ｂ 弊社工場で限定された地域の物を使用し少量づつ丁寧に炊きあげました。
丹波黒大豆 ３０kg 丹波黒とも呼ばれ兵庫県、京都府で生産されている大粒の黒豆です。柔らかく、独特の甘みを持つため煮豆として主に利用されます。
黒豆には、アントシアニンやイソフラボン、大豆たんぱく質、ミネラル類、食物繊維、オリゴ糖、ビタミンB群、ビタミンEなどの有効成分が含まれるため健康食としても注目されている商材です。
黒豆かのこ豆 １.２kg×１０Ｐ 丹波産の大粒黒大豆をふっくらとおいしく炊きあげました。
つくね芋（山の芋） １０kg 丹波特産品の１品でコシが強く風味もよいです。霧が深くて昼夜の温度差が大きい特有の気候と、透水性が良い土壌の中で育てた山芋を冷蔵保管により安定的にお届けいたします。
白寿浜粉 ５kg×４Ｐ 大豆の焙煎を浅くすることで、きな粉に比べ大豆本来の風味が強調された粉です。打ち物などにご使用ください。
青寿浜粉 ２.５kg×８Ｐ 青大豆を使用し軽く焙煎した後、製粉したものです。大豆の風味がしっかりあり、鮮やかなうぐいす色が特徴です。着色料は使用しておりません。開封後は色の劣化が早い為お早めにご使用ください。
蚕豆粉 ６kg×４Ｐ 蚕豆を焙煎し、粉にしたものです。主に豆落雁などに使用します。香りが飛ばないよう、お早めにご使用下さい。
赤豌豆粉 ６kg×４Ｐ 北海道産の赤豌豆を焙煎し、粉にしたものです。粟粉の風味に似ており、粟粉よりも変色しにくいことから、粟粉の代用品としてもご使用いただけます。
晒　　餡 特一号晒餡 １２kg 生餡を乾燥し、製粉したものです。懐中しるこなどにご使用いただけます。
冨士印晒餡 １２kg
白晒餡 １２kg 白いんげん豆の生あんを乾燥し製粉したものです。