雑穀

商   品   名 規   格 製品内容
そば粉 白蕎麦粉 22kg ソバの実の中心部分を挽いたもので、より上品な色合いを求める場合にご利用ください。
中黒蕎麦粉 22kg ソバの実の内側部分と表面部分とを混合しています。取扱い、風味、色合いのバランスが非常に良い商品です。
黒蕎麦粉 22kg ソバの実の表面部分を挽いたもので、粘りと強い風味があるのが特徴です。
ハッタイ粉 ハッタイ粉 20kg 国産の大麦を焙煎して粉砕した製品です。麦焦がしや香煎とも呼ばれます。焼き物の生地に加えたり、落雁などの打ち物にご使用いただけます。
黍・粟 黍粉 5kg×4P 赤い色をした、高黍(唐黍、もろこしともいう)を粉砕したものです。特に色合いがよく、求肥にするときれいな赤い餅ができあがります。
粟粉〈※原料はキビです〉 6kg×4P 黄色い糯稲黍を粉砕したものです。
精白糯粟〈※原料はキビです〉 30kg 糯稲黍を原料としております。黄色い色をしており、粟羊羹、粟餅などにご使用ください。
そのまま、もしくは餅粉とあわせて蒸してください。