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雑穀 Millet

商　　　品　　　名 規　　　格 製品内容
そば粉 白蕎麦粉 ２２kg ソバの実の中心部分を挽いたもので、より上品な色合いを求める場合にご利用ください。
中黒蕎麦粉 ２２kg ソバの実の内側部分と表面部分とを混合しています。取扱い、風味、色合いのバランスが非常に良い商品です。
黒蕎麦粉 ２２kg ソバの実の表面部分を挽いたもので、粘りと強い風味があるのが特徴です。
ハッタイ粉 ハッタイ粉 ２０kg 国産の大麦を焙煎して粉砕した製品です。麦焦がしや香煎とも呼ばれます。焼き物の生地に加えたり、落雁などの打ち物にご使用いただけます。
黍・粟 黍粉 5ｋｇ×4Ｐ 赤い色をした、高黍（唐黍、もろこしともいう）を粉砕したものです。特に色合いがよく、求肥にするときれいな赤い餅ができあがります。
粟粉〈※原料はキビです〉 ６kg×４Ｐ 黄色い糯稲黍を粉砕したものです。
精白糯粟〈※原料はキビです〉 ３０kg 糯稲黍を原料としております。黄色い色をしており、粟羊羹、粟餅などにご使用ください。
そのまま、もしくは餅粉とあわせて蒸してください。