細道明寺〈5ツ割〉20kgは、もち米を蒸して乾燥させ、細かく割砕した道明寺粉です。5ツ割は粒が細かく、口当たりがなめらかで、成形しやすい点が特長です。吸水性が良く、蒸し戻し後は均一にふくらみ、べたつきにくい仕上がりになります。色味は淡く、素材の色や餡の表情を邪魔しません。加熱後も粒感が残りにくいため、上品でやさしい食感を表現できます。安定した品質で、仕込みや成形の再現性が高い道明寺粉です。
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細道明寺〈5ツ割〉20kgは、もち米を蒸して乾燥させ、細かく割砕した道明寺粉です。5ツ割は粒が細かく、口当たりがなめらかで、成形しやすい点が特長です。吸水性が良く、蒸し戻し後は均一にふくらみ、べたつきにくい仕上がりになります。色味は淡く、素材の色や餡の表情を邪魔しません。加熱後も粒感が残りにくいため、上品でやさしい食感を表現できます。安定した品質で、仕込みや成形の再現性が高い道明寺粉です。
原材料や商品に関するご質問、資料のご請求はお気軽にお問い合わせください。
専任スタッフが丁寧に対応いたします。
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