香梅粉（17kg）は、もち米を蒸してから焼き、粉砕した落雁粉（寒梅粉）です。独特の香ばしさと上品な甘みが特長で、落雁・打物・干菓子など和菓子の世界で古くから使われてきた素材です。砂糖と混ぜて固める「打物」技法では、美しい型抜き菓子が作れます。茶道の干菓子としても珍重されています。
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香梅粉（17kg）は、もち米を蒸してから焼き、粉砕した落雁粉（寒梅粉）です。独特の香ばしさと上品な甘みが特長で、落雁・打物・干菓子など和菓子の世界で古くから使われてきた素材です。砂糖と混ぜて固める「打物」技法では、美しい型抜き菓子が作れます。茶道の干菓子としても珍重されています。
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専任スタッフが丁寧に対応いたします。
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