友シリーズ蒸しようかんの友 1kg・10kg

蒸しようかん特有のしっとりとした食感と美しい仕上がりを安定して引き出すための配合用原料です。主原料のこし餡や寒天の風味・色味を損なわず、なめらかで均一な口当たりに整えやすい点が特長です。溶解性が良く、生地全体にムラなくなじむため、製造工程でのばらつきを抑えやすくなります。蒸し上げ後も離水しにくく、しっとりとした食感と整った断面を保ちやすい設計です。1kg・10kgの2規格に対応しています。