本葛粉末20kgは、葛根由来の澱粉を原料とした和菓子・料理用の粉末原料です。加熱することでなめらかな粘りと透明感が生まれ、口当たりの良い仕上がりになるのが特長です。溶解性が高く、ダマになりにくいため、加熱工程でも扱いやすく、安定した品質を保ちやすくなっています。冷却後はほどよい弾力と歯切れの良さがあり、離水しにくい点も利点です。素材の色や風味を邪魔しにくく、幅広い用途で使いやすい葛粉末です。
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本葛粉末20kgは、葛根由来の澱粉を原料とした和菓子・料理用の粉末原料です。加熱することでなめらかな粘りと透明感が生まれ、口当たりの良い仕上がりになるのが特長です。溶解性が高く、ダマになりにくいため、加熱工程でも扱いやすく、安定した品質を保ちやすくなっています。冷却後はほどよい弾力と歯切れの良さがあり、離水しにくい点も利点です。素材の色や風味を邪魔しにくく、幅広い用途で使いやすい葛粉末です。
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専任スタッフが丁寧に対応いたします。
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