生柿ペーストは、完熟した柿を加熱処理を最小限に抑えてペースト状に加工し、果実本来の風味と色味を活かした原料です。柿特有のやさしい甘みと自然なコクがあり、酸味が少ないため他素材と組み合わせやすいのが特長です。なめらかな質感の中に、柿由来の果実感が残る仕上がりで、素材感を重視した商品づくりに向いています。計量や配合がしやすく、加工工程にも取り入れやすいペーストです。
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生柿ペーストは、完熟した柿を加熱処理を最小限に抑えてペースト状に加工し、果実本来の風味と色味を活かした原料です。柿特有のやさしい甘みと自然なコクがあり、酸味が少ないため他素材と組み合わせやすいのが特長です。なめらかな質感の中に、柿由来の果実感が残る仕上がりで、素材感を重視した商品づくりに向いています。計量や配合がしやすく、加工工程にも取り入れやすいペーストです。
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専任スタッフが丁寧に対応いたします。
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