このたび大豆焙煎所は、京都商工会議所主催「第6回 知恵-1グランプリ ファイナル」イノベーション部門において、最優秀賞を受賞いたしました。
きな粉の焙煎技術を活かし、新たに大豆出汁へと展開してきた取り組みを、和食文化が根付く京都の地で評価いただけたことを、大変光栄に思っております。
大豆焙煎所は、きな粉づくりから始まりました。これまで試行錯誤を重ねるなかで、悩み、迷いながらも、大豆の持つ可能性を信じて歩みを続けてまいりました。今回の受賞は、そうした積み重ねを形にしていただけたものと感じております。
また、この賞は私たちだけのものではなく、これまで出会い、支えてくださった皆さまとともにいただいた賞です。日頃より応援してくださる皆さまに、心より感謝申し上げます。
私たちは、大豆の可能性を広げていくことが、環境課題と向き合い、農産物の価値を守り、未来の食卓をつないでいく力になると信じています。今回の受賞を励みに、今後もより一層挑戦を続けてまいります。
なお、2026年3月10日から開催される FOODEX JAPAN 2026 ＠東京ビッグサイト にも出展予定です。大豆焙煎所の製品をより多くの方に知っていただけるよう、全力で取り組んでまいります。
今後とも大豆焙煎所をよろしくお願いいたします。