羽二重餅は何で作る？もち粉・砂糖・水飴の役割と製法
2026年3月10日
羽二重餅は、福井県を代表する銘菓として全国的に知られています。 その名は、福井の名産品である羽二重織という絹織物に由来します。羽二重織は、羽のように柔らかく、しなやかでコシのある風合いが特徴の高級絹織物です。
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羽二重餅は、福井県を代表する銘菓として全国的に知られています。 その名は、福井の名産品である羽二重織という絹織物に由来します。羽二重織は、羽のように柔らかく、しなやかでコシのある風合いが特徴の高級絹織物です。
滋賀羽二重糯（精白）は、和菓子や餅菓子に使いやすい業務用もち米原料です。白さと食感が安定し、大福などの餅菓子や行事菓子に使えます。
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