和菓子原料の束単位とは？柏葉・笹の規格と発注のコツを解説
2026年3月10日
和菓子作りに欠かせない柏葉や笹などの葉物原料。これらは「束」という独特の単位で取引されます。束単位とは、一定枚数の葉をまとめた販売規格のこと。例えば柏葉なら50枚×100束、笹なら50枚×60束といった形で流通しています。
blog
和菓子作りに欠かせない柏葉や笹などの葉物原料。これらは「束」という独特の単位で取引されます。束単位とは、一定枚数の葉をまとめた販売規格のこと。例えば柏葉なら50枚×100束、笹なら50枚×60束といった形で流通しています。
端午の節句に欠かせない和菓子といえば、柏餅とちまきです。 これらの伝統的な和菓子を作るには、適切な材料選びが重要になります。柏餅には上新粉や白玉粉、餡、そして柏の葉が必要です。ちまきには上新粉やもち粉、砂糖、笹の葉が欠かせません。
柏餅の葉っぱは食べる？食べない？お客様への正しい回答例から、業務用柏葉（カシワ・サルトリイバラ）の種類・選び方、保存管理のコツまでをプロ向けに徹底解説。端午の節句に向けた仕入れや作業効率化のヒントを、老舗・美濃与がお届けします。
ハラルチョコレートの原料と認証｜カカオ代替素材まで業務目線で解説
ヴィーガンチョコレートの原料｜代替乳・植物性油脂・大豆カカオの選び方
フェアトレードチョコレートとは｜認証の仕組み・人気銘柄・選び方ガイド
おからの活用法を完全網羅｜家庭料理レシピから業務用アップサイクル素材化まで
ハラルチョコレートの原料と認証｜カカオ代替素材まで業務目線で解説
ヴィーガンチョコレートの原料｜代替乳・植物性油脂・大豆カカオの選び方
フェアトレードチョコレートとは｜認証の仕組み・人気銘柄・選び方ガイド
おからの活用法を完全網羅｜家庭料理レシピから業務用アップサイクル素材化まで
原材料や商品に関するご質問、資料のご請求はお気軽にお問い合わせください。
専任スタッフが丁寧に対応いたします。